民間相傳有一個故事，說的是大唐高宗李治駕崩后，武則天當權，先立其子李哲、李旦為中宗、睿宗，又先后廢去。于永昌二年（公元690年），廢唐改周，自立為帝，稱周武皇帝。

這事惹惱了玉皇大帝，他傳命太白金星告訴四海龍王，三年內不得降雨人間，以示懲戒。當年從立夏到寒露，150多天滴雨未下，因致大地干涸，莊稼旱死，許多地方連吃水都非常困難，哀鴻遍野，民不聊生。

種種人間慘象，被掌管天河的玉龍看在眼里十分不忍，他冒著違犯天條的危險，張開巨口，喝足天河之水，私自布雨，解救了天下黎民百姓，但卻招來了玉帝惱怒，將玉龍打入凡間，壓在一座大山之下受苦。山前還立了一通石碑，上面刻有四句話：“玉龍行雨犯天規(guī)，應受人間千秋罪，若想重上凌霄殿，除非金豆開花時。”

人們經(jīng)過這里，看了碑上的這些字，才知道玉龍為救百姓行雨，卻被壓在這里受苦。為了救出玉龍重上云天，再掌天河，人們決心找到開花的金豆，但卻苦苦尋找不到。

找啊、找啊，直找到第二年的農歷二月初一，恰好街上有集，一個老奶奶背著一布袋苞米粒趕集，因布袋口沒扎結實，走著走著布袋開了，金黃的苞米粒撒了一地。人們看了，高興極了，這苞米粒多像金豆呀！如果放在鍋里炒，不就爆出金花了嗎？于是，一傳十，十傳百，全都知道了。大家商定，第二天，二月初二一齊行動，大家都爆苞米花。

這情景被玉龍看見了，好不歡喜，就大聲喊道：“玉帝，金豆開花了，快放我出去。”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此，民間形成習慣，每到二月初二這一天，就爆玉米花吃。這種“天上人間，融為一體”的民間故事，是古代勞動人民智慧的結晶;從另一個角度也反映出古代農業(yè)受天氣制約的現(xiàn)實以及耕者渴望風調雨順、五谷豐登的美好愿望。

從此之后，二月二炒苞米（或者炒黃豆）成了習俗，一年一年傳了下來。

拓展資料：

龍?zhí)ь^農歷二月初二，俗稱青龍節(jié)，傳說是龍?zhí)ь^的日子，它是我國農村的一個傳統(tǒng)節(jié)日，名曰“龍頭節(jié)”。俗話說：“二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛。”此時，陽氣回升，大地解凍，春耕將始，正是運糞備耕之際。

俗話說“龍不抬頭，天不下雨”，龍是祥瑞之物，又是和風化雨的主宰。農歷二月二，人們祈望龍?zhí)ь^興云作雨、滋潤萬物，素有“二月二剃龍頭”的說法。中國民間普遍認為在這一天剃頭，會使人紅運當頭、福星高照，因此，民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。每逢二月二這一天，家家理發(fā)店都是顧客盈門，生意興隆。

另外，在我國民間流傳著“正月剪頭死舅舅”的說法，所以很多人在臘月理完發(fā)后，一個月都不再去光顧理發(fā)店，直到“二月二”才解禁。不過，這一民間禁忌近年來已經(jīng)逐漸淡薄。二月二是蟄龍升天的日子，而中國人素以龍為圖騰，這一天“剃龍頭”，體現(xiàn)出人們祈求神龍賜福的美好愿望。

（資料來源：網(wǎng)絡）